Unsere Referenten und Referentinnen

Von Redaktion

Montag, 31. August 2020

Diese Kennerinnen und Kenner Ihrer Branche teilen ihr Wissen in Webinaren oder stehen der ABZ Redaktion in Interviews Rede und Antwort.

Die Referenten

Heiner Beck
Inhaber BeckaBeck, Römerstein, ausgezeichnet als „Beliebteste Bäckerei Baden-Württembergs 2020“ (falstaff)

Lukas Bidinger
Inhaber des auf Foodfotografie spezialisierten Fotostudios Foto Plus Schweiz, Luzern

Eva-Maria Kötter
Ernährungswissenschaftlerin, unter anderem mit Schwerpunkt Ernährungstherapie

Bernd Kütscher
Direktor Akademie Deutsches Bäckerhandwerk, Bäckermeister, Betriebswirt, Buchautor

Prof. Dr. Klaus Loesche
Geschäftsführer Northern Food Tec GmbH, Bremerhaven

Die Interviewpartner

Jochen Baier
Inhaber Bäcker Baier und Weltbäcker des Jahres 2018, Herrenberg

Sebastian Däuwel
Die Brotpuristen, Quereinsteiger mit betriebswirtschaftlichem Hintergrund, Speyer

Heiner Kamps
Entrepreneur mit Mut und Weitblick, Düsseldorf

Prof. Dr. Longin
Leitung AG Weizen
Landessaatzuchtanstalt Hohenheim

Daniel Schneider
Hauptgeschäftsführer Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V., Berlin

Tomomi Sugimoto
Inhaberin Konditorei Patisserie Meister Lampe, Stuttgart

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