Arbeiten mit Schokolade
Webinarmitschnitt

Arbeiten mit Schokolade

Hoffmann Fotodesign

Der Onlinekurs für die professionelle Arbeit mit Schokolade. Lothar Buss, Top-Chocolatier und Ambassador für Barry Callebaut, zeigt wie es richtig geht.


Die wichtigsten Themen im Überblick:

  • Schokolade perfekt temperieren – die Methoden
  • Backwaren mit Schokolade veredeln
  • Bruchschokolade selbst herstellen, verfeinern und vermarkten
  • Pralinen. Klein, fein und vielfältig.



Callebaut

Lothar Buss, Top-Chocolatier und Ambassador für Barry Callebaut, zeigt Schritt für Schritt die Herstellungsprozesse und erläutert diese genau. So ist das Webinar auch für Auszubildende und Nicht-Chocolatiers aufschlussreich und spannend. 



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