Umfrage
Shutterstock/KryuchkaYaroslav 
Wie wird die Zukunft des Bäckerhandwerks aussehen. Eine Umfage der Uni Gießen will das herausfinden.
Innovationen sind die Basis für ein erfolgreiches Bäckerhandwerk. In einem Projekt mit der Uni Gießen will der Zentralverband die Potenziale von morgen aufdecken.
Berlin (abz). Der Zentralverband des Bäckerhandwerks (ZV) will in einem gemeinsamen Projekt mit der Uni Gießen herausfinden, welche Innovationen künftig für Bäcker von Bedeutung sein werden. Das betreffe nicht nur innovative Produkte und Prozesse, sondern auch Marketing, Services und Geschäftsmodelle.
Die Uni Gießen hat eine noch bis Anfang November laufende Umfrage erstellt und hofft auf das Feedback von möglichst vielen Bäckereien. Teilnehmen sollen alle Betriebe, die das Bäckerhandwerk von morgen mitgestalten möchten. Zur Umfrage: Fragebogen
Die Uni Gießen hat eine noch bis Anfang November laufende Umfrage erstellt und hofft auf das Feedback von möglichst vielen Bäckereien. Teilnehmen sollen alle Betriebe, die das Bäckerhandwerk von morgen mitgestalten möchten. Zur Umfrage: Fragebogen