Mit diesem Verfahren tritt das Abkühlen ofenheißer Produkte in eine neue Dimension:
Backwaren kühlen schneller ab, Energie wird eingespart. Die Produkte besitzen
eine länger anhaltende Rösche; sie bleiben länger stabil und sind sofort schnittfähig.
Die Mindesthaltbarkeit in der Kühlung verlängert sich um bis zu drei Wochen.

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